Večina zelišča cvetove , ki proizvajajo semena , ki proizvajajo več zelišč . Številne sorte , ki niso cvetočih rastlin , pa so povzeti s potaknjenci ali delitvijo . Uporablja se za okus živil in zdravil, zdravljenja za tisoče let , zelišča prvotno rasla in so bile odkrite v naravi . Glede na Penn State University Oddelek za vrtnarstvo , je bilo zeliščarka šole v starem Egiptu in dokazov je bilo ugotovljeno, zeliščnih vrtov , gojenih v Evropi v srednjem veku . Medtem ko je domači zeliščni vrtovih razcvet ,Združene države komercialno proizvaja več milijard funtov letno zelišč . Peteršilj
Stanovanje listnih italijanski peteršilj jepriljubljena kuhanje zelišče .

Peteršilj ( Petroselinum crispum ) jezelišče, bodisi z zavitih ali ravnih listov , ki se pogosto uporablja v kulinaričnih priprav . Medtem ko je razvrščen kot bienala , je peteršilj pogosto posejana iz svežega semena vsako leto. Skupno peteršilj ima temno zelena, kodraste liste , medtem ko je italijanski peteršilj je ravno listnih sorte. Obe vrsti sta visoko železa in vitaminov A in C. Peteršilj lahko v zaprtih prostorih gojijo v lončkih ali kot del zunanjim letnim vrtom .
Skupno Kamilica

pogosti , ali angleški kamilice ( C. nobile Treneague ) , jeplazeče različne kamilica , ki raste za približno 8 cm visok . Ta trajnica , ki se imenuje tudi res, ali Roman kamilica, ima močan vonj in bo dobro uspevajo kolikor severu Kanade , če pokrite čez zimo . To počne najbolje na soncu , ampak bo dopuščala senci . Ta kamilica se pogosto uporablja za okus peciva in vina .
Francoski Pehtran kupi listi francoskega pehtrana se uporabljajo za aromatiziranje kisa.

Francoski pehtran ( Artemisia dracunculus ) jene- cvetoče trajnice rastlina goji predvsem za uporabo v začimb , solate in pripravo okusom kisa. Francoski pehtran se lahko goji samo iz oddelkov ali potaknjencev . Raste od 1 do 2 metrov visok in ima dolge, ozke liste. Ko se goji na prostem , ta rastlina ne najboljši na področjih senci . To bo preživela hladnih zimskih podnebjih tudi če so korenine zaščiteni. Ta rastlina se lahko goji tudi v zaprtih prostorih .
Sage
Sage jearomatično zelišče pogosto uporablja za okus mesa .

Žajbelj ( Salvia officinalis ) jegrmičasta , non- cvetenja zelišče uporablja v različnih mesnih jedi, gravies , kruh in omake . Ta trajnica rastlina raste od 1 do 3 čevljev visok z 2 - do 3 - inch - dolgimi listi nosijo mehko, sivkasta premazom na obeh površinah . Obstaja več vrst žajblja , vključno z vijolično endivija , škratom in pester endivijo vrst . Sage se lahko gojijo v zaprtih prostorih, na sončni oknu ali zunaj na sončni vrt.