peči je skozi stoletja ni veliko spremenilo; je še vednoizolirana škatla , v kateri je hrana kuhana z neko obliko ogrevanja. Kaj se je spremenilo , so metode , ki se uporabljajo za proizvodnjo te toplote in hitrost, s katero se lahko kuhane hrane . Medtem ko nekateri navajajo, da lahkosodobna kuharica uporabite mikrovalovno ali konvencionalno pečico za vse svoje kuhanje ,resnica je, da imajo tako svoje mesto v kuhinji . Konvencionalna pečica

pečica , da je večina ljudi pozna , ještedilnik alimontažo na steno . Zrak v notranjosti pečice se segreva z električnim elementa ali plinski gorilnik in s termostatom urejena za vzdrževanje specifični temperaturi . Hrana umeščena znotraj tega segretega zraka kuharje od zunaj navznoter , kot so ploskve živila absorbirajo toploto . Kuhanje se nadaljuje, doklerhrana ne doseže želeno temperaturo .
Konvekcijska pečica

konvencionalna pečica uporablja toploto v brezvetrju in nekaj seva toploto iz stenah pečice za kuhanje hrano . Hrana pasivno sprejema toploto , ki se lahko spreminja v odvisnosti od položaja jed . Konvekcijska pečica izboljša učinkovitost standardnega modela; dodajanje ventilatorjem za kroženje ogrevan zrak v prostoru. Toplota se aktivno uvaja živila z gibanjem zraka , izboljša prenos toplote v hrano . Končni rezultat je krajši čas kuhanja in bolj enakomerna porazdelitev toplote v celotnem sušilniku .
Mikrovalovna pečica

razliko od konvencionalno pečico , ki uporablja toploto okoli hrane , da ga kuhamo ,mikrovalovna pečica uporablja hrano sama kuhati. Mikrovalovna pečica generira mikrovalove ki odbijajo okoli notranjosti pečice , presenetljivo hrano iz mnogih smereh . Mikrovalovi določene frekvence, ki se absorbira v molekule vode, maščobe in sladkorjev živila . Absorpcija vznemirja molekul in se pretvori v toploto , od znotraj kuhanje hrane ven.
Kuhanje zMikrovalovna pečica

redna uporaba mikrovalovne pečice za segrevanje živil , in za številne jedi , to je vse , kar je potrebno . Za nekatere kuhanje Vendarmikrovalovna niodgovor . Peki ali praženjem procese , ki se zanašajo na suho vročino sušilnika za izgradnjo skorjo ali rjave barve , sohrana ni mogoče v mikrovalovni pečici , sajtoplotno sevanje ne obstaja . Po drugi strani , vrelo vodo za kavo ali čaj ne povzroči vročo skodelico , ker se z mikrovalovi skodelice ne absorbira na enak način , da se absorbirajo v živila .
Izmenjave konvencionalne peč za mikrovalovno

Ne kuhar bo zamikalo, da bi izmenjali mikrovalovno pečico za samo klasični pečici , ali obratno . Obe napravi imetimesto v sodobni kuhinji in nekaj kuharji so pripravljeni živeti brez enega alidrugega. Prepoznavanje prednosti in slabosti vsake izmed omogoča Cook krojač svoje recepte za pripravo v najmanj časa .