ne bi dal vročo posodo v hladilnik za nekaj razlogov. Vroča posoda lahko poči steklene police . Ali pa mordaželeza pan litega odzivajo na nizke temperature in se poči . Končno toplo hrano dvigne notranjo temperaturo hladilnika. Ena od prednosti zlitine železa ponev je, da zadržuje toploto . Da toplota lahko dvig temperature nad 40 F, priporočeno raven varnosti , ki ga je ameriško ministrstvo za kmetijstvo .
Cold Pan
Še en razlog, da ne bo dal litega železa v hladilnik je zaradi kisline v hrani, ki jedo zunaj na zoglenelega začimbe za kuhanje površini ponve je . To povzroča luknjičaste , kar pomeni, da bo hrana prilepi na pekač . Tudi vlage v živilih povzroča površine rje . Rja je treba odstraniti , in ko boste to storili, boste tudi odstranite ponev z začimbami .
Opozorilo
shranjevanje hrane v litoželezni ponvi je morda privede do toksičnosti železa , glede na Drweil.com . To je posledica zaužil preveč železa. Železa je posledica vlage , ki se je prijel na hrano . Ko jehrana zaužitju , zato ježelezo . V majhnih količinah , da to niproblem. Vendar pa je za tiste ljudi , ki imajo težave metabolizma železa ali hemokromatoze , da presežek železa povzroča utrujenost, skupne in želodčne bolečine , kot tudi drugih simptomov.
Re - začimbe
Če ste pustili hrano v ponvi , boste morali , da se ponovno sezone . Postopek za ponovno sezonelitega železa pan je enak kot prvotni proces sušenja - z eno izjemo . Očistite ven pekač , da odstranite vse sledi hrane in rjo. Površina za kuhanje mora biti gladka . Obrišite ponev , znotraj in zunaj z živalskimi maščobami , kot so meso ali zaseko . Žirija je od tega, ali se Rastlinsko olje lahko uporablja . Nekateri železo ljubitelji liti pravijo absolutno ne , mora biti živalska maščoba . Drugi pravijo, maščoba je maščoba . Postavite pekač v ogreto 350 F pečico za eno uro . Postavite piškotek stanja pokrito s papirnato brisačo , da se presežek maščobe ne kaplja na tla pečice . Pečemo eno uro . Ohladimo in obrišite do suhega .
