Zeleni fižol so nizkokalorična , z nizko vsebnostjo maščob zelenjave, ki vsebuje visoke vrednosti kalija , kalcija in vlaknin . Lahko enostavno Blanch in zamrznejo stročji fižol doma . Beljenje vključuje poparjenje na stročji fižol v vrelo vodo za zelo kratek čas . Postopek beljenja ustavi encime , ki povzročijo, stročji fižol , da izgubijo hranilno vsebino , barvo, teksturo in okus. Prav tako mehča stročji fižol , zaradi česar jih je lažje pakiranje in freeze.Things kar potrebujete
stročji fižol
Voda
velik lonec
blanširanje košare , žične košare, Gaza vrečo ali kovinsko cedilo
Kuhinjski timer
ledeno vodo
cedilo
nepredušno plastično posode ali vrečk
Proste Prikaži več navodil

1

Izberite stročji fižol , da zamrzne . Izberite mladih , razpis fižol s svetlo zelene barve in čvrsto, svež stroki , da snap enostavno. Sperite stročji fižol v hladni vodi, zavržemo tiste , ki kažejo madeže , venenje, netrajnimi pike ali modrice.
2

Snapsteblo konča off vaše stročji fižol . Snemite strune , če je potrebno. Snap fižol v 1 - do 4 -palčni kose . Razvrščanje stročji fižol po velikosti. Hočeš vse vaše fižol , da je približno enake velikosti , tako da vsi Blanch v enakem času .
3

Prinesite lonec vode , da zavre . Uporabite 1 liter vode za vsak funt stročjega fižola . Postavite svoje fižol v blanširanje košarico . Lahko uporabite tudi žično košaro , Gaza vrečo ali kovinsko cedilo . Previdno postavite stročji fižol v vrelo vodo . Naj vračanje vode do vrenja in nastavite časovnik za tri minute .
4

Zanimive vaše stročji fižol takoj, ko jih beljenje . Postavite vaše fižol v ledeno vodo in jim omogoči , da vpijejo za tri minute , da se popolnoma ustavi proces kuhanja . Pour vaše stročji fižol v cedilo in jim dovoliti, da temeljito odcedimo .
5

Pour vaše stročji fižol v neprodušni plastične posode ali vrečk . Pack fižol dobro in pustite približno 1/2 palca koncih . Etiketa in datum posode in takoj držijo stročji fižol v zamrzovalniku .