tri glavne sorte bezeg raste v Severni Ameriki . Evropska bezeg ( Sambucus nigra ) je poznan tudi kot črni bezga ali skupno bezga . Ameriški bezeg ( Sambucus canadensis ) , znan tudi kot sladko starejši ali črni bezeg , proizvaja jagode z okusom nekoliko slajše od tistih iz Evropske starejši .
Listi , stebla, lubje in korenine rdeče - Berried bezga ( Sambucus racemosa ) veljajo za nevarne , saj vsebujejo strupe , ki proizvaja cianid; medtem ko so jagode šteje užitno ,USDA Naravni viri Ohranjanje storitev opozarja, da se lahko jagode te bezga strupene , če se ustrezno pripravili .
Opozorila
bezgovih jagod proizvodnjo flat - obrezovalec beli cvet grozdov , ki vodijo v šopke rdečkasto - vijolične do črne jagode , manjšo od 1/4 inch v premeru . Bezeg rastline so enostavno zamenjali s strupenimi hemlocka vode ( Cicuta Mexicana ) , glede na University of Florida School of gozdnih virov ter ohranjanje narave, deloma zato, ker rastejo v istih rastiščih. Podaljšanje opozarja , da ne sme dotikati vode Hemlock .
Lahko opaziti razliko s preučitvijostebla in liste. Bezgova ima liste nasprotni, ali v paru na vsako vozlišče vzdolž stebla , medtem ko je iglavec nadomestnih liste - en listi , ki se pojavljajo pri vsakem vozlišču vzdolž stebla in vozlišča , ki se pojavljajo na eni strani stebla , potem drugi . Stebla bezeg ima belo ali svetlo sivo drevesa in oddajajo neprijeten vonj , ko se zdrobi, medtem ko trobelika stebla pokazati votlega drevesa in vijolične črte .
Flavor
Večina ljudi meni, bezgovih jagod preveč vljudno , grenak ali trpek , da jedo kot sveže, surove jagode , ampak jagode razviti veliko boljši okus , sladko in sočno, ko je pripravljena za uporabo v hrani in pijači , tako da si je potrebno umiti in kuhamo vaše jagode za najboljše uporabo . Sambucus čuge rože so tudi užitni .
Obiranje
Lahko dvig bezeg rastlin v vašem vrtu ali zbiranje gozdnih sadežev . Bezgove jagode rastejo kot majhna drevesa ali grmi , in mnogi Bezeg kultivarji so na voljo. Poglej za jagode bližini mokrišč , gozdnatih vložkov in nizko ležečih območjih, kjer se voda lahko akumulira in po poplavnih ravnicah , v bližini potokov in kanalov . Označite mesta, ko vidite velike socvetje , da bi bilo težko najti rastline v fazi jagodami . Moral bi počakati skoraj vse jagode v grozdu dozoreti , nato razrežite grozd iz obrata.
Težave
Glede na spletno stran Mount Bethel Winery , Težji del voditi bezgovih jagod se ločuje izhajajo iz jagodičja , kotvoskasta snov izžareva iz stebla . Medtem ko seklet ne bodo odrekli svoje skrivno metodo za obdelavo jagode ,University of Missouri Extension predlaga zamrznitev jagode , da jih odstranite izstebla.
