Sestavine:
* 6 skodelic kumar, olupljenih in narezanih
* 1 skodelica sladkorja
* 1/2 skodelice kisa
* 1/2 skodelice vode
* 1 čajna žlička gorčičnih semen
* 1/2 čajne žličke semen zelene
* 1/4 čajne žličke soli
* 1/4 čajne žličke kurkume
* 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Navodila:
1. V velikem loncu ali nizozemski pečici zmešajte kumare, sladkor, kis, vodo, gorčična semena, semena zelene, sol, kurkumo in kosmiče rdeče paprike.
2. Mešanico zavrite na srednjem ognju in občasno premešajte.
3. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite vreti 15 minut ali dokler se kumare ne zmehčajo in se tekočina nekoliko zgosti.
4. Odstranite lonec z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Kumarice preložite v čist steklen kozarec ali kozarce.
6. Kozarce zaprite in jih pred uživanjem vsaj 2 tedna hranite na hladnem in temnem mestu.
Kumarice bodo zdržale do 6 mesecev v hladnem in temnem prostoru.
Nasveti:
* Za slajšo kumarico dodajte več sladkorja.
* Za bolj pikantno kumarico dodajte več kosmičev rdeče paprike.
* Kumaricam lahko dodate tudi druge začimbe, na primer koper, česen ali čebulo.
* Kisle kumare za kruh in maslo so odličen način, da porabite dodatne kumare z vašega vrta.
* Če nimate časa, da bi sami pripravili kumarice za kruh in maslo, jih lahko kupite tudi v trgovini. Poiščite kumarice, ki so narejene iz naravnih sestavin in ne vsebujejo umetnih sladil ali konzervansov.
Uživajte v domačih kumaricah iz kruha in masla!
