* Uporabite goščo iz koruznega škroba. To je najpogostejša metoda za zgostitev rabarbarine pite. Preprosto zmešajte 1 žlico koruznega škroba z 2 žlicama vode, dokler ne nastane gladka pasta. Nato to pasto vmešajte v vroč rabarbarin nadev in zavrite. Koruzni škrob bo zgostil nadev, ko se bo ohladil.

* Dodajte malo moke. Druga možnost za zgostitev rabarbarine pite je, da v nadev dodate malo moke. V vroč nadev preprosto vmešajte 1 žlico moke in zavrite. Moka bo zgostila nadev med kuhanjem.

* Uporabite kombinacijo koruznega škroba in moke. Če želite najboljše iz obeh svetov, lahko uporabite kombinacijo koruznega škroba in moke, da zgostite nadev za rabarbarino pito. Preprosto zmešajte 1/2 žlice koruznega škroba s 1/2 žlice moke in 2 žlicama vode, dokler ne nastane gladka pasta. Nato to pasto vmešamo v vroč nadev in pustimo vreti. Koruzni škrob in moka bosta skupaj ustvarila gost in okusen nadev.

* Pito kuhajte, dokler ne nastane mehurček. Eden najboljših načinov, da zagotovite, da je vaša rabarbarina pita gosta, je, da jo skuhate, dokler ne nastane mehurček. To pomeni, da je nadev dosegel dovolj visoko temperaturo, da se lahko zgosti.

* Počakajte, da se pita popolnoma ohladi, preden jo postrežete. Pomembno je, da se rabarbarina pita popolnoma ohladi, preden jo postrežete. Tako se bo nadev strdil in zgostil.

Tu je nekaj dodatnih nasvetov za pripravo rabarbarine pite:

* Uporabite svežo, čvrsto rabarbaro. Rabarbara, ki je prestara ali mehka, ne bo dobra pita.

* Stebla rabarbare obrežite in odstranite morebitne liste ali madeže.

* Rabarbaro narežite na 1-palčne kose.

* Nadevu rabarbare dodajte sladkor, začimbe in limonin sok. Sladkor bo pripomogel k sladkanju pite, začimbe bodo dodale okus, limonin sok pa bo pomagal popestriti okus rabarbare.

* Pito pečemo v ogreti pečici, dokler se skorja zlato ne zapeče, nadev pa ne napihne.

* Pustite, da se pita popolnoma ohladi, preden jo postrežete.

Uživajte!