Mochi riževe torte so vsestranska sestavina v japonski kuhinji, običajno narejena iz lepljive riževe moke in kuhana s postopkom kuhanja na pari, ki jim daje žvečljivo teksturo in rahlo sladkast okus po oreščkih. Tukaj je preprost vodnik za kuhanje zamrznjenih mochi riževih kolačkov:
Sestavine:
* Zamrznjene mochi riževe torte (količina, ki jo potrebujete, je odvisna od vašega recepta in velikosti porcije)
* Voda (za soparjenje)
Oprema:
* Košara za kuhanje na pari
* Lonec ali ponev
* Kuhalne klešče
Navodila:
1. Pripravite mochi :Zamrznjene mochi riževe pogače pred kuhanjem pustite, da se rahlo odtajajo, če so trdne kot kamen.
2. Nastavite svoj parnik :Napolnite lonec s približno centimetrom vode. Košaro za kuhanje na pari postavite v lonec in pazite, da se dno košare ne dotika vode. Lonec pokrijemo s pokrovko.
3. Zavrejte vodo :Vodo zavrite na močnem ognju.
4. Dodajte Mochi :Ko voda zavre, riževe kolačke mochi previdno položite v košaro kuhalnika za paro, tako da jih rahlo razmaknete, da omogočite kroženje pare.
5. Mochi kuhajte na pari :Lonec pokrijte in kuhajte mochi na pari 5-7 minut ali dokler niso napihnjeni in sijoči ter skoraj podvojijo prvotno velikost. Ne poparite jih preveč, saj lahko postanejo kašaste.
6. Odstranite iz kuhalnika za paro :Previdno odstranite mochi iz košare kuhalnika za kuhanje s kuhalnimi kleščami, da se jih ne dotaknete neposredno (lahko so zelo vroči!).
7. Postrezite :Mochi riževe kolačke lahko postrežete takoj, lahko pa jih uporabite v različnih receptih, kot so slane juhe ali sladke sladice.
Kuharski nasveti:
* Vedno začnite z odmrznjenimi ali rahlo odmrznjenimi mochi riževimi kolački in ne z zamrznjenimi trdnimi kosi, da zagotovite enakomerno kuhanje.
* Če nimate košare za kuhanje na pari, jo lahko naredite začasno s pomočjo cedila ali kovinskega sita, ki ga postavite na lonec.
* Odvisno od njihove velikosti in debeline lahko nekateri mochi potrebujejo nekaj več časa za kuhanje v pari. Pozorno jih spremljajte in temu prilagodite čas kuhanja.
Uživajte!
