Školjke so okusen in vsestranski morski sadež, ki ga lahko uporabite v različnih jedeh. Kuhanje je preprost in enostaven način kuhanja, ki traja le nekaj minut.

Sveže školjke skuhamo takole:

1. Sperite školjke. Školjke položite v cedilo in jih sperite pod mrzlo vodo. Tako boste odstranili umazanijo ali pesek.

2. Zavrite lonec vode. V lonec dodajte toliko vode, da pokrije školjke. Na srednje močnem ognju zavrite vodo.

3. Dodajte školjke v vrelo vodo. V vrelo vodo dodajte oprane školjke. Lonec pokrijte in pustite, da se školjke kuhajo 5-7 minut oziroma dokler se ne odprejo.

4. Odstranite školjke z ognja in jih odcedite. Školjke odcedimo iz vrele vode in zavržemo lupine. Školjke odstavite.

5. Postrezite školjke. Školjke lahko postrežemo takoj ali pa jih uporabimo v različnih jedeh.

Tu je nekaj nasvetov za kuhanje svežih školjk:

* Uporabite sveže školjke, ki so še žive. Tesno bodo zaprti.

* Če se školjke po kuhanju ne odprejo, jih zavrzite.

* Kuhane školjke lahko uporabite v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice, testenine in solate.