- 2 skodelici kvinoje

- 1 skodelica juhe

- 2 žlici masla ali oljčnega olja (po želji)

- Sol, po okusu

2. Pripravite kvinojo.

- Kvinojo nekaj minut spirajte v situ s fino mrežico pod hladno vodo ali dokler voda ne postane bistra.

- To bo pomagalo odstraniti grenke saponine iz kvinoje in preprečilo, da bi se sprijela.

3. Skuhajte kvinojo.

- V srednje veliki ponvi zmešajte kvinojo, juho in maslo ali olje (po želji).

- Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko, ponev pokrijte in pustite vreti 15-20 minut ali dokler ne popije vsa tekočina.

- Ob koncu časa kuhanja pustite kvinojo mirno stati 5 minut, nato jo pretlačite z vilicami.

- Po okusu začinimo s soljo.

Tu je nekaj nasvetov za kuhanje popolne kvinoje:

- Uporabite srednje veliko ponev s pokrovom, ki se tesno prilega. Tako boste zagotovili, da se bo kvinoja enakomerno skuhala in se ne bo razkuhala.

- Ne prenatrpajte ponve. Če kuhate veliko kvinoje, uporabite dve ponvi ali pa kvinojo kuhajte v serijah.

- Kvinojo pred kuhanjem temeljito sperite. To bo pomagalo odstraniti grenke saponine in preprečilo, da bi se kvinoja sprijela.

- Kvinojo kuhajte na majhnem ognju. To bo pomagalo preprečiti, da bi se kvinoja zažgala in ji dalo bolj enakomerno teksturo.

- Po preteku časa kuhanja pustite kvinojo nekaj minut nemoteno stati. To bo omogočilo, da kvinoja do konca vpije tekočino in se bo lažje razpršila.

- Kvinojo pred serviranjem prepražite z vilicami. To bo pomagalo ločiti zrna in bo kvinoja postala rahla in puhasta.