Sušenje z zamrzovanjem je metoda konzerviranja hrane z odstranitvijo skoraj celotne vlage. Ta postopek pomaga ohraniti prvotni okus, barvo in hranilne snovi hrane. Sušenje z zamrzovanjem lahko opravite doma z uporabo stroja za sušenje z zamrzovanjem ali pa to storite profesionalno.

Za liofilizirane banane sledite tem korakom:

1. Zamrznite banane.

Olupite in narežite banane na 1/2-palčne debele kolobarje. Bananine rezine položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in zamrznite za vsaj 6 ur ali čez noč.

2. Postavite banane v zamrzovalni sušilnik.

Ko so banane zamrznjene, jih postavite v zamrzovalni sušilnik. Pazimo, da se banane med seboj ne dotikajo.

3. Nastavite zamrzovalni sušilnik.

Nastavite zamrzovalni sušilnik na želeno temperaturo in čas. Postopek sušenja z zamrzovanjem lahko traja od 12 do 24 ur.

4. Shranite zmrznjene posušene banane.

Ko so banane liofilizirane, jih shranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Liofilizirane banane lahko shranite do 1 leta.

Namigi:

* Če nimate liofilizatorja, lahko banane profesionalno liofilizirate.

* Liofilizirane banane so odličen vir kalija, vitamina C in vlaknin.

* Liofilizirane banane lahko uporabite v različnih receptih, vključno z mešanico trail, granolo in smutiji.

* Liofilizirane banane lahko jeste tudi kot zdrav prigrizek.