* 1 funt piščančjih nog, obrezanih in očiščenih
* 1/2 skodelice sojine omake
* 1/4 skodelice kitajskega vina za kuhanje
* 1 žlica sladkorja
* 1 čajna žlička mletega belega popra
* 1/4 čajne žličke soli
* 1 žlica koruznega škroba
* 1 žlica rastlinskega olja
* 1 žlica mletega česna
* 1 žlica mletega ingverja
* 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule
1. V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte piščančje noge in kuhajte 5 minut. Odcedite in sperite s hladno vodo.
2. V veliki skledi zmešajte sojino omako, kitajsko vino za kuhanje, sladkor, beli poper in sol. Dodajte piščančje noge in jih premešajte v plašč.
3. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in rastlinsko olje. Dodajte k piščančjim nožicam in premešajte, da se obloži.
4. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte piščančje noge in jih kuhajte 5 minut ali dokler ne porjavijo z vseh strani.
5. Dodajte česen, ingver in zeleno čebulo ter kuhajte 1 minuto ali dokler ne zadiši.
6. Dodajte 1/2 skodelice vode in zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 10 minut ali dokler se piščančje noge ne zmehčajo.
7. Postrezite vroče z rižem ali rezanci.
* Za čiščenje piščančjih nog z ostrim nožem odstranite nohte in trdo kožo.
* Za obrezovanje piščančjih nog lahko uporabite tudi kuhinjske škarje.
* Če nimate kitajskega vina za kuhanje, ga lahko nadomestite s suhim šerijem.
* Piščančje noge postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje, kot je sojina omaka, čili omaka ali črni kis.
