Špinača ( Spinacia oleracea ) jezelo hranljiva , hitro rastoče , kul - sezonska zelenjava . To jeprva stvar , ki jo lahko posadili na vrtu spomladi in se lahko obirajo samo šest do osem tednov . Lahko se goji tudi kot padec pridelka . Eden od najpomembnejših dejavnikov v Novi Mehiki je, da uporabite počasnega sejanje ali dolgotrajnih špinačo sort. Rastne sezone Pomlad v Novi Mehiki je kratka in vetrovno . Čeprav je špinača lahko posadili k