Poletje šetraj ( Satureja hortensis ) jearomatično zelišče, ki izvira iz Sredozemlja , vendar se gojijo tudi v delih Severne Amerike . Stari Rimljani To je bila uporabljena za aromatiziranje kisa in omak , včasih pa tudi kotafrodiziak . To ima živahno , pekoč okus , podoben tistemu, timijana ali origana in prijetno metin - timijan aromo . Danes je poletje šetraj uporaba ni omejena na kis in ljubezenskih napitkov; lahko uporabite poletje šetraj kot vsestranski arome za Meso, jajca , zelenjavo in fižol jedi. Prav tako jev redu dodatek k solatni prelivi , omake in marinade . Olje iztisnjeno iz poletnega začinjeni zapusti tradicionalno zdravilo za različne bolezni , predvsem prebavne v naravi. Glavni Tečaji

Summer začinjeni dopolnjuje močno aromo mesa , kot ovčetine .

Lahko uporabite sveže ali suhe poletne slane liste v mnogih glavnih jedi, seveda, vključno z mesom , enolončnic , jajca, piščančje jedi in klobase . To je še posebej dobro seznanjene z močnim okusom mesa , kot pečenka ovčjim -jed , v kateri se tradicionalno uporablja poletje šetraj . Če ste kar juha , lahko poletje šetraj doda izboljšanje okusa krompirja in morski sadeži v jed .
Zelenjava in stročnice
fižol in leča se lahko kuhana z poletje šetraj .

Nemci imenujejo poletni okusen Bohenkraut ali fižolovo zelišče , saj se pogosto uporablja v fižola in leče jedi. Ga dodate na katero koli fižola ali lentil jed ste jih naredili , in ne samo, da bo izboljšanje okusa , ampak tudi povečati svojo prebavljivost . Dodate lahko poletno začinjeni s katero koli močan vonj zelenjave , kot zelja, repe ali brstičnega ohrovta in zelišč je prijetna aroma pomaga omiliti vonj kuhanega zelenjave , preveč.

Obvezilni in marinade

Summer šetraj je okusna v vinaigrette preliv .

Če ste izdelavo vinaigrette preliv in dodal, poletje šetraj krepi svoj ​​okus . Poletje začinjeni vinaigrette jedobra spremljava za mešane zelene solate in koromača solate , preveč. Lahko se uporablja tudi v slanici, ali zeliščni masla in majoneze . Poletje šetraj je pogosto vključena v aromatičnih mešanic , kot so šopke garnis in glob Herbes , preveč.
Zdravilo
Uporabe
Summer okusen čaj je bil 19. stoletja hladno odpravi .

Poletje šetraj je bil uporabljen kot zdravilna rastlina že stoletja . Uporabite ga lahko danes v obliki ekstrakta ali eteričnega olja pomaga zdraviti napenjanje , krče in prebavne motnje . Poletje šetraj olje je tudi uporablja za zdravljenje driske , in kot ekspektorans . Če ste zatrli nekaj poletnih slane liste v roko , sproščajo svoje nafte , jih lahko zbadanje na čebele želo , da ublaži bolečino. V 17. stoletju je bilo poletje šetraj uporablja izostriti vid in sluh. In v 1830 , ena kuharska knjiga pisatelj svetujemo svoje bralce , da bi čaj poletnih pikantni listov kot hladno sredstvo .