Materni v Ameriki , lahko želod squash bilaprva hrana obdelana z Indijanci , skupaj s koruzo in fižolom . Semena so bile odkrite pri arheoloških izkopavanjih mehiških iz leta 4000 do 9000 pred našim štetjem jezik
Opis
Acorn squash ima debele grebenov 5 - do 8 - cm dolgo in neužitno trdo kožo ščiti oranžno - rumeno meso . Acorn squash je občutljiv na mraz in bi se zaužili ali shrani pred hladno vreme odškodnine ga . Trda koža ščiti squash med skladiščenjem.
Harvest
Bodite pozorni na znake , da jesquash zrelo v avgustu. Enotna , globoko barve in gladka, pusta koža kažejo rast se je ustavila. Sijoča koža jeznak nezrelosti . Bremesadje; je treba občutek težkega za svojo velikost od 1 do 3 £ . Če ne morete prebodite kožo z nohtom , to pomeni, da je sadež zrel. Suha, odmrla stebla bi bilo zaradi bolezni ali drugih razlogov in nizanesljiv znak zrelosti . Cut zrelo squash z 2 - palčni stebla upočasniti izgubo vlage .
Storage
mešani z ingverjem , sladko želod squash jeokusno jed .
Medtem ko mnogi squash koristi od dozorevanja v toplih temperaturah za nekaj tednov po obiranju , želod squash izgubi kakovosti , porumeni in postane kodrasti pri temperaturah nad 55 stopinj Celzija . Ravnajte sadje previdno, da ne bi poškodovali kožo in ustvari odprtino za bolezni, kot so suho gnilobe , črne gnilobe in bakterijskega mehko gnilobo . Postavite jih v posameznih plasti na policah s prostorom med , tako da se ne dotikajo . Shranjujte pri 55 F pri relativni vlažnosti od 50 in 75 odstotkov in bodo ostali sveže, za največ dva meseca.
Priprava /prehrana
Acorn squash ima manj beta - karoten od drugih zimskih buče , vendar jedober vir kalija in vlaknin ter manjših količin magnezija, vitamina C in B in mangana . Ponavadi je prerežite na pol in pečen ali paro , z odstranjenimi semeni in mesni pire ali razrezani v kose. Koža uprizori lep posodo za pire ali polnjene meso , pomešano z ingverjem in cimetom . To je lahko prebavljivo in malo kalorij . Opečeni semena sookusen prigrizek .
