zrel barva želod squash razlikuje glede na sorto . Večina vrst obrniti globoko zeleno barvo pri polni zrelosti. Oranžne sorte pa od rumene do izrazito oranžne barve . Razlog spot želod squash, kar jepodročje, ki je sedel na tleh , obdrži svojo rumeno obarvanje, celo ob zapadlosti . Mature squash izgubi svoj sijajni videz in postane dolgočasno . Čeprav otopelost kaže na zrel squash na vrtu , kupila želod sokovi so pogosto voskom , takogladek videz kože ne zagotavlja ustreznega pokazatelj zrelosti .
Teža in čvrstost
Acorn sokovi razvije trdo skorjo ob zapadlosti . Pritisnite nohtom rahlo proti kožo . Če je vaš nail predre kožo ,squash še ni zrela. Rahlo pritisnite na vseh delih squash , preveri, za mehke lise . Če ostanejo kakršne koli mehki vložki ,squash ni povsem dozorel . Squash tudi meni težka za svojo velikost . Pri polni zrelostiželod squash tehta približno 2 do 3 £. Težji sokovi so ostali na trti predolgo in so prezrelega . Preveč zrel želod squash razvija vlaknasti, Neprivlačan teksturo.
Stem
steblo začne umreti kotželod squash približuje zrelosti . Pri žetvi squash iz vrta posteljo , preglejte steblo , kjer ga pripisuje zelenjave . Pick squash , če so vitice okoli baze priponki stebla obrnil rjava in krhka . Občasno se vitice začeli posuši, predenželod squash doseže polno zrelost , zato uporabljajte le steblo kot indikator zapadlosti v povezavi z barvo , težo in čvrstost kazalnikov .
Storage Nasveti
za razliko od drugih sort zima squash , želod squash ne potrebuje sušenja obdobje pred shranjevanjem . Soljenje squash lahko povzroči prekomerno dozoreti in postanejo preveč mehka in kašasto med skladiščenjem. Shranjevanje so povsem zreli želod squash v 50 - do 55 -stopinjskim F lokacijo za do osem tednov. Želod sokovi imajo krajšo življenjsko dobo skladiščenja v primerjavi z drugimi sortami zima squash , ampak nabiranje squash na svojem vrhuncu zrelosti pomaga zagotoviti , da ohrani svojo kakovost za najdaljši možni čas .
