Sestavine:
- Školjke, očiščene in brez brade
- Belo vino
- Česen, mlet
- Šalotka, mleta
- Maslo
- italijanske začimbe
- Črni poper
- sesekljan peteršilj, za okras
Navodila:
1. V velik lonec ali soparnik dodajte približno centimeter belega vina.
2. V lonec dodajte česen, šalotko, maslo, italijanske začimbe in črni poper.
3. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 5 minut oziroma dokler se šalotka ne zmehča.
4. Dodajte školjke v lonec in pokrijte. Kuhajte 5-10 minut oziroma dokler se školjke ne odprejo.
5. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in takoj postrežemo.
Nasveti:
- Pred kuhanjem školjke temeljito očistite.
- Če nimate soparnika, lahko uporabite cedilo ali kovinsko sito, ki ga postavite nad lonec z vrelo vodo.
- Pazite, da školjk ne prekuhate, saj lahko postanejo žilave.
- Školjke, kuhane na pari, postrezite s hrustljavim kruhom ali krekerji za pomakanje v okusno juho.
