Shranjevanje lastnih pijač doma je odličen način, da uživate v svežih, okusnih pijačah brez dodanega sladkorja in konzervansov, ki jih najdete v kupljenih pijačah. Poleg tega je zabaven in koristen način eksperimentiranja z različnimi okusi in sestavinami.

Tukaj je nekaj nasvetov za konzerviranje lastnih pijač z naravnimi proizvodi:

1. Izberite sveže, zrele sestavine. Kakovost vaših sestavin bo močno vplivala na okus vaših konzerviranih pijač. Prepričajte se, da uporabljate sveže, zrelo sadje in zelenjavo ter se izogibajte nagnjenim ali poškodovanim pridelkom.

2. Temeljito operite sestavine. To bo pomagalo odstraniti umazanijo ali bakterije, ki bi lahko pokvarile vaše pijače.

3. Uporabljajte čisto, sterilizirano opremo. To bo pomagalo preprečiti rast bakterij in plesni.

4. Pazljivo sledite navodilom za izbrano metodo konzerviranja. Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje pijač, zato natančno upoštevajte navodila za metodo, ki jo izberete.

5. Shranjene pijače hranite na hladnem in temnem mestu. To bo pomagalo podaljšati njihov rok uporabnosti.

Tu je nekaj posebnih metod za konzerviranje pijač z naravnimi proizvodi:

1. Konzerviranje

Konzerviranje je odličen način za dolgoročno shranjevanje pijač. Za pločevinke pijač boste potrebovali posodo za pločevinke, kozarce za pločevinke, pokrove in trakove.

1. Operite kozarce, pokrove in trakove v vroči vodi z milom in jih temeljito sperite.

2. Napolnite kozarce s pripravljeno pijačo, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca.

3. Obrišite robove kozarcev in na kozarce položite pokrove.

4. Trakove privijte na kozarce, dokler se ne zategnejo.

5. Postavite kozarce v pločevinko in posodo napolnite z vodo, tako da so kozarci popolnoma pokriti.

6. Vodo zavrite in kozarce obdelujte priporočeno količino časa. (Čas obdelave se razlikuje glede na vrsto pijače in velikost kozarcev.)

7. Odstranite kozarce iz konzerve in pustite, da se popolnoma ohladijo.

8. Pijače v pločevinkah hranite na hladnem in temnem mestu.

2. Zamrzovanje

Zamrzovanje je še en odličen način za dolgoročno shranjevanje pijač. Za zamrzovanje pijač boste potrebovali posode, primerne za zamrzovanje.

1. Posode temeljito operite in popolnoma posušite.

2. Napolnite posode s pripravljeno pijačo, tako da na vrhu vsake posode pustite 1 cm prostora.

3. Posode dobro zaprite in postavite v zamrzovalnik.

4. Zamrznite pijačo za najmanj 24 ur.

5. Zamrznjene pijače hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.

3. Infuzijo

Vlivanje je odličen način za dodajanje okusa pijačam brez dodajanja sladkorja ali konzervansov. Za prelivanje pijač boste potrebovali steklen kozarec ali vrč, gazo ali filter za kavo in želene sestavine za aromo.

1. Kozarec ali vrč temeljito operite in popolnoma posušite.

2. Dodajte aromatične sestavine v kozarec ali vrč.

3. Pripravljeno pijačo prelijte z aromatičnimi sestavinami.

4. Kozarec ali vrč pokrijte in pustite stati vsaj 24 ur.

5. Napitek precedite skozi gazo ali kavni filter, da odstranite aromatične sestavine.

6. Natopljeno pijačo hranite v hladilniku do 2 tedna.

4. Fermentacija

Fermentacija je odličen način za konzerviranje pijač in ustvarjanje okusnih pijač, bogatih s probiotiki. Za fermentacijo pijač boste potrebovali posodo za fermentacijo, gazo ali filter za kavo in zagonsko kulturo za fermentacijo.

1. Posodo za fermentacijo temeljito operite in popolnoma posušite.

2. Dodajte pripravljeno pijačo v posodo za fermentacijo.

3. Napitku dodajte začetno kulturo za fermentacijo.

4. Posodo za fermentacijo pokrijte z gazo ali filtrom za kavo in pustite stati pri sobni temperaturi 24 do 48 ur.

5. Vsak dan preverite pijačo in jo poskusite, da ugotovite, kdaj je dosegla želeno stopnjo fermentacije.

6. Napitek precedite skozi gazo ali kavni filter, da odstranite morebitne trdne delce.

7. Fermentirano pijačo hranite v hladilniku do 2 meseca.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za konzerviranje lastnih pijač z naravnimi proizvodi:

* Uporabite vrsto različnega sadja, zelenjave in zelišč, da ustvarite edinstvene in okusne pijače.

* Eksperimentirajte z različnimi metodami konzerviranja in poiščite tistega, ki vam najbolj ustreza.

* Bodite ustvarjalni in se zabavajte! Shranjevanje lastnih pijač je odličen način za uživanje svežih, okusnih pijač vse leto.