Školjke so vrsta majhnih morskih školjk, ki jih lahko najdemo v mnogih delih sveta. Običajno jih kuhamo in pojemo cele ter imajo rahlo sladek in slan okus. Školjke lahko kuhate na različne načine, vendar je eden najbolj priljubljenih načinov kuhanje na pari.
Za parjenje školjk boste potrebovali:
* Sveže školjke
* Voda
* Sol
* Maslo
* Česen
* Peteršilj
#### Navodila:
1. Školjke temeljito sperite pod hladno vodo.
2. Postavite školjke v velik lonec ali ponev in dodajte toliko vode, da jih pokrije.
3. Vodo zavrite na srednje močnem ognju, nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 5-7 minut ali dokler se školjke ne odprejo.
4. Izpraznite školjke in zavrzite vse, ki se niso odprle.
5. V manjši kozici na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte česen in peteršilj ter kuhajte 1-2 minuti ali dokler ne zadiši.
6. Dodajte na pari kuhane školjke v ponev in premešajte, da jih prekrijete z masleno omako.
7. Pepelinke takoj postrezite.
* Pred kuhanjem školjke temeljito sperite, da odstranite pesek ali pesek.
* Školjk ne prekuhajte, saj bodo tako trde.
* Školjke lahko kuhate na različne načine, zato eksperimentirajte, dokler ne najdete načina, ki vam je všeč.
* Nekateri priljubljeni načini kuhanja školjk vključujejo kuhanje na pari, cvrtje in pečenje.
* Kokošje lahko postrežemo kot predjed, glavno jed ali prilogo.
* So dober vir beljakovin, železa in cinka.
