Pravilno shranjevanje kakijev bo pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti in ohranjanju kakovosti. Takole shranite kakije:
1. Izbira kakijev:
- Izberite čvrste, brez madežev kakije z gladko in nepoškodovano lupino. Izogibajte se tistim, ki so mehki ali imajo modrice ali razpoke.
2. Zrel v primerjavi z nezrelim kakijem:
- Popolnoma zreli kakiji imajo prosojno, želeju podobno meso. Če so še čvrsti in niso popolnoma zreli, jih lahko pustite zoreti na sobni temperaturi.
- Nezrele kakije lahko hranimo v papirnati vrečki na sobni temperaturi, dokler se ne zmehčajo.
3. Shranjevanje v hladilniku:
- Ko kaki dozori, ga lahko shranimo v hladilniku, da upočasnimo nadaljnje zorenje. Dajte jih v rahlo zaprto plastično vrečko ali posodo, da ohranite svežino.
- Pravilno ohlajeni kakiji lahko zdržijo do 2-3 tedne.
4. Zamrzovanje kakijev:
- Kakije lahko tudi zamrznete, da se ohranijo dlje časa. Za zamrzovanje olupite in narežite kakije ter jih položite v vrečke ali posode, primerne za zamrzovanje.
- Zamrznjen kaki je obstojen do 10-12 mesecev. Ko ste pripravljeni za uporabo, jih odmrznite v hladilniku ali na sobni temperaturi.
5. Celi ali narezani kakiji:
- Celi kakiji so običajno obstojni dlje kot narezani, saj je pri rezanju več sadeža izpostavljen zraku in pospeši zorenje.
6. Shranjevanje nezrelih kakijev:
- Če imate nezrele kakije, jih do zorenja shranite v hladnem in temnem prostoru, kot je shramba ali omara. Ne postavljajte jih na neposredno sončno svetlobo.
7. Preverjanje zrelosti:
- Če želite preveriti, ali je kaki zrel, ga nežno stisnite. Zrel kaki mora rahlo do zmerno popuščati pritisku.
8. Izogibanje prekomernemu zorenju:
- Prezreli kakiji lahko postanejo premehki in kašasti. Najbolje jih je zaužiti, ko so popolnoma zreli.
9. Spremljanje kvarjenja:
- Redno pregledujte svoje kakije, ali so kakršni koli znaki kvarjenja, kot so mehke lise, rast plesni ali neprijeten vonj. Pokvarjene kakije takoj zavrzite.
Z upoštevanjem teh nasvetov za shranjevanje lahko dlje časa uživate v svežih in okusnih kakijih.
