* 4 funte piščančjih prsi ali stegna s kostmi in kožo
* 1 žlica jedilnega olja
* 2 čebuli, sesekljani
* 2 stroka česna, nasekljana
* 1 čajna žlička mlete kumine
* 1 čajna žlička mletega cimeta
* 1/2 čajne žličke mletega koriandra
* 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
* 1/4 čajne žličke soli
* 3 skodelice piščančje juhe
* 1 skodelica zdrobljenega paradižnika
* 1/2 skodelice nesladkane čokolade, sesekljane
* 1/4 skodelice arašidovega masla
* 1/4 skodelice rozin
* 1/4 skodelice sesekljanih mandljev
* Vroč kuhan riž, za serviranje
1. V velikem loncu ali v nizozemski pečici na srednje močnem ognju prepražimo piščanca na olju za kuhanje. Začinimo s soljo in poprom.
2. V lonec dodajte čebulo, česen, kumino, cimet, koriander in črni poper ter kuhajte 5 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
3. V lonec dodajte piščančjo juho, zdrobljen paradižnik, čokolado, arašidovo maslo, rozine in mandlje. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut ali dokler ni piščanec kuhan.
4. Krto postrezite na vročem kuhanem rižu.
* Če želite mol narediti vnaprej, ga skuhajte po receptu in pustite, da se popolnoma ohladi. Krto hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Ko ste pripravljeni za serviranje, ponovno segrejte molo na majhnem ognju, dokler se ne segreje.
* Če nimate nizozemske pečice, lahko mole pripravite tudi v veliki ponvi ali loncu.
* Za bogatejšo molo namesto belega mesa uporabite temnega piščanca.
* Če ne marate čokolade, jo lahko izpustite iz recepta.
* Mole se tradicionalno pripravlja z različnimi začimbami, vključno s cimetom, kumino, koriandrom in črnim poprom. Količino začimb lahko prilagodite svojemu okusu.
* Mole postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, kot so kisla smetana, sir ali tortilje.
