* 2 skodelici masa harina
* 2 skodelici tople vode
* 1 čajna žlička pecilnega praška
* 1 čajna žlička soli
* Rastlinsko olje, za cvrtje
1. V veliki skledi zmešajte maso harina, vodo, pecilni prašek in sol. Testo mora biti rahlo lepljivo, a ne premokro. Če je premokra, dodajte še malo mase harine. Če je presuho, dodajte še malo vode.
2. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite počivati vsaj 30 minut ali celo noč.
3. Ko ste pripravljeni kuhati gorditas, segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte toliko rastlinskega olja, da pokrijete dno ponve.
4. Ko se olje segreje, spustite testo v ponev, eno žlico naenkrat. Vsako žlico sploščite s hrbtno stranjo žlice ali lopatice, dokler ni debela približno 1/4 palca.
5. Gordite pražite 2-3 minute na vsako stran ali dokler niso zlato rjave in napihnjene.
6. Odstranite gorditas iz ponve in jih odcedite na papirnatih brisačah.
7. Gorditas postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, kot je narezan piščanec, mleto goveje meso, sir, salsa ali guacamole.
* Da se gorditas napihne, pazite, da testo ni premokro in da je olje dovolj vroče.
* Če se gorditas ne napihne, lahko poskusite uporabiti drugo vrsto mase harine ali pecilnega praška.
* V testo lahko dodate tudi malo sode bikarbone, da se bo napihnilo.
* Gordite postrezite takoj, saj so najboljše sveže in tople.
