- 2 skodelici svežih malin

- 1/2 skodelice sladkorja

- 1/2 skodelice vode

- 1 steklenica suhega prošeka

- 1/4 skodelice malinovega sorbeta

- Sveže maline za okras

Navodila:

1. Pripravite malinov sorbeto: V srednje veliki ponvi zmešajte maline, sladkor in vodo. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem zavremo. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 5 minut oziroma dokler se maline ne zmehčajo in se sladkor raztopi.

2. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Zmes prenesite v mešalnik in pretlačite do gladkega pireja. Mešanico precedite skozi drobno sito v skledo.

3. Sestavite mimoze: V piščal za šampanjec dodajte 2 žlici malinovega sorbeta. Prelijemo s proseccom in okrasimo s svežimi malinami. Postrezite takoj.