Kako narediti bučno pito iz nič
Izdelava lastne bučne pite iz nič je lahko koristna in okusna izkušnja. Tukaj je vodnik po korakih, ki vam bo pomagal začeti:

*Sestavine:

- Za skorjo:

- 1 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

- 3-4 žlice ledene vode

- Za nadev:

- 1 (15 unč) pločevinka čistega bučnega pireja

- 1 skodelica težke smetane

- 1/2 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

- 1 čajna žlička mletega cimeta

- 1/2 čajne žličke mletega ingverja

- 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic

- 1/4 čajne žličke soli

- 2 veliki jajci, rahlo stepeni

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

*Navodila:

1. Naredite skorjo :

- V veliki posodi za mešanje zmešajte moko in sol.

- Dodajte koščke hladnega masla in jih s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobna grobim drobtinam.

- Postopoma dodajte ledeno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se testo ne poveže in oblikuje kroglo. Pazite, da ne premešate preveč.

- Testo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

2. Pripravite nadev :

- Pečico segrejte na 425°F.

- V veliki skledi zmešajte bučni pire, smetano, rjavi sladkor, kristalni sladkor, cimet, ingver, nageljnove žbice, sol, jajca in vanilijev ekstrakt.

- Prepričajte se, da je mešanica dobro premešana.

3. Sestavite pito :

- Testo za pito vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na rahlo pomokani površini.

- Testo prenesite na 9-palčni krožnik za pite in obrežite robove.

- Bučni nadev vlijemo v pripravljeno skorjo za pito.

4. Specite pito :

- Pito položite na pekač, da ujamete morebitne kaplje.

- Pečemo v ogreti pečici 15 minut.

- Zmanjšajte temperaturo pečice na 350°F in nadaljujte s peko še 45-50 minut ali dokler se sredina pite ne strdi.

5. Ohladite in postrezite :

- Pito vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.

- Ko je ohlajen, ga lahko po želji prelijete s stepeno smetano ali postrežete tako, kot je.

- Uživajte v domači bučni piti!

Ne pozabite, da se lahko časi peke razlikujejo glede na vašo pečico, zato bodite pozorni na pito, ko se peče.

Pred serviranjem ga hladite v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč, da se okusi razvijejo in skorja primerno strdi.

Dom in vrt © sl.989214.com