* 3 žlice nesoljenega masla, razdeljeno
* 1/4 skodelice večnamenske moke
* 1/2 čajne žličke čebule v prahu
* 1/2 čajne žličke česna v prahu
* 1/4 čajne žličke soli
* 1/4 čajne žličke črnega popra
* 2 skodelici goveje juhe
* 1/2 skodelice mleka
* 1/4 skodelice težke smetane
1. V srednje veliki ponvi stopite 2 žlici masla na srednjem ognju. Vmešajte moko, čebulo v prahu, česen v prahu, sol in poper. Med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto ali dokler se zmes ne zgosti in postane svetlo zlato rjava.
2. Postopoma vmešajte govejo juho. Pustite vreti in med občasnim mešanjem kuhajte 5 minut ali dokler se omaka ne zgosti.
3. Vmešajte mleko in smetano. Med nenehnim mešanjem kuhajte 2 minuti ali dokler se omaka ne segreje.
4. Odstranite z ognja in vmešajte preostalo 1 žlico masla. Postrezite takoj.
* Za bolj bogato omako uporabite polovico goveje juhe in polovico rdečega vina.
* Za vegetarijansko omako uporabite zelenjavno juho namesto goveje juhe.
* Če nimate čebule ali česna v prahu, lahko uporabite 1/4 skodelice sesekljane čebule ali 1 strok mletega česna.
* Za omako brez glutena uporabite večnamensko moko brez glutena.
* Omako postrezite na pire krompirju, pečenem piščancu ali vaših najljubših beljakovinah.
