Vse grozdje potrebujemo suho in sončno vreme , da dozori , vendar pa se razlikujejo po zorenju krat , odvisno od vremenskih razmer , sajenje lokacijo in vrsto . Posadili več sort grozdja , ki zorijo v različnih časih , da se podaljša letino. Izberite sorte vinske trte, primeren za vašo regijo , čeprav, saj je veliko grozdja , kot so muscadine grozdja, pridelanega na jugu , ne prenašajo hladno vreme in se ne bo dobro zorijo v severnih podnebjih. Splošno Časovni okvir

Večina sort vinske trte dozorijo od sredine avgusta do konca septembra . Kot pristop grozdje zapadlostjo , njihova barva spremeni iz zelene v rdečo , vijolično ali belo . Grozdje raste v velikosti in postali nekoliko manj čvrst . Vendar pa jenajboljši pokazatelj zrelosti je okus . Grozdje ima sladek, bogat okus , ko zreli .
Variety

Grozdje razlikujejo zorenja krat , odvisno od sorte. Razpisna sorte , ki se uporabljajo za vina ali namizni ponavadi dozorijo prej kot odpornih sort grozdja, rezerviranih za želeje in soka . Aurore , Himrod in Millot so namiznim ali vinskim grozdjem , ki zorijo od konca julija do začetka avgusta; Hardy Concord grozdje zelo pozno , zori konec septembra .
Rastnih razmerah

Grozdje dozori hitreje, če posadili na rahlem pobočju z južne izpostavljenosti. Dobro kroženje zraka in soncu preprečiti težave bolezni in tako pospeši zorenje . Grozdje zasajene v majhnih prostorih ali na severnih pobočjih zorijo počasneje , ker so ta območja hladnejše skozi vso rastno sezono .
Premisleki

grozdje ne dozori nadalje po obiranju , tako jih poskusite , da se zagotovi , da so povsem zreli . Grozdje vsako leto splošno dozori hkrati razenvreme unseasonably kul ali deževnem . Zapisujte zorenje -krat , tako da boste vedeli, kdaj lahko pričakujemo , da grozdje dozori . Cut grozdja z ostrim nožem in jih razvrstite , odstranite vse, ki so mehki , ali kažejo znake propadanja . Shranjevanje grozdje v perforiranih vrečk v hladilniku.