- 2 funta krompirja (rad uporabljam Yukon gold krompir)

- 1/4 skodelice sesekljane čebule

- 2 stroka česna, mleto

- 2 žlici masla, stopljenega

- 2 žlici večnamenske moke

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

- 2 skodelici polnomastnega mleka

- 2 skodelici piščančje juhe (rad uporabljam zmanjšano vsebnost natrija)

- 1 skodelica naribanega cheddar sira

- 1/2 skodelice naribanega parmezana

- Dodatki po želji:Panko drobtine, sesekljan peteršilj, narezani mandlji

Navodila:

1) Pečico segrejte na 350 stopinj F.

2) Z ostrim nožem narežite krompir na tanke, enakomerne kroge debeline približno 1/4 palca. Krompirja ne izpirajte.

3) V veliki skledi zmešajte narezan krompir, čebulo in sesekljan česen.

4) V ločeni skledi zmešajte stopljeno maslo, moko, sol in črni poper.

5) Masleni mešanici počasi dodajajte mleko in piščančjo juho ter neprestano mešajte, da ne nastanejo grudice.

6) Dodajte pripravljeno mešanico omake v skledo krompirja in nežno premešajte, da se enakomerno prekrije.

7) Krompirjevo mešanico prenesite v pomaščen pekač velikosti 9 x 13 palcev.

8) Po vrhu potresemo nariban cheddar in parmezan.

9) Pokrijte s folijo in pecite v ogreti pečici 40 minut.

10) Odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut, dokler se krompir ne zmehča, sir pa stopi in postane mehurček.

11) Neobvezno:Za dodatno teksturo in okus pred peko potresite s Panko drobtinami, peteršiljem ali narezanimi mandlji.

12) Pustite, da se narezan krompir nekoliko ohladi, preden ga postrežete. Uživajte!

Različice:

- Če želite narediti kremasto omako, dodajte kanček težke smetane skupaj z mlekom in piščančjo juho.

- Za izboljšanje okusa dodajte kuhano nadrobljeno slanino ali narezano šunko.

- Za vegetarijansko možnost izpustite piščančjo juho in namesto nje uporabite zelenjavno juho.

- Lahko dodate druge začimbe ali zelišča, kot so origano, timijan ali paprika.