Beli kruh ima dolgo in bogato zgodovino, njegov izvor pa sega v starodavne čase. Najzgodnejši znani dokazi o uživanju belega kruha izhajajo iz obdobja neolitika, okoli 10.000 pr. n. št., ko so ljudje začeli gojiti pšenico in ječmen. Ti zgodnji kruhi so bili verjetno brez kvasa, kar pomeni, da niso vsebovali kvasa ali katerega koli drugega vzhajalnega sredstva, narejeni pa so bili iz preproste mešanice moke in vode. Z napredovanjem civiliza