Za testo:

* 1 3/4 žličke (7 g) aktivnega suhega kvasa

* 2 skodelici (475 ml) mleka, mlačnega

* 1/2 skodelice (100 g) granuliranega sladkorja

* 2 žlički (10 ml) vanilijevega ekstrakta

* 1 žlica (15 ml) rastlinskega olja

* 3 1/4 do 3 3/4 skodelice (400-470 g) večnamenske moke, razdeljeno

* 1 žlička soli

Za nadev:

* 1/2 skodelice (115 g) nesoljenega masla, zmehčanega

* 1 skodelica (200 g) pakiranega svetlo rjavega sladkorja

* 2 žlički mletega cimeta

* 1/4 skodelice (50 g) sesekljanih orehov orehov

Za glazuro:

* 1 1/2 skodelice (225 g) slaščičarskega sladkorja

* 1 žlica (15 ml) mleka

* 1/2 čajne žličke (2 ml) vanilijevega ekstrakta

Navodila

1. korak:Naredite testo

1. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte kvas, mlačno mleko, sladkor, vanilijev ekstrakt in rastlinsko olje. Pustimo stati 5 minut, da se kvas speni.

2. V skledo dodajte 3 1/4 skodelice moke in sol. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se testo ne združi in oblikuje kroglo. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še malo moke.

3. Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in gnetemo 5-7 minut, dokler ni gladko in elastično.

4. Veliko skledo namažite s pršilom za kuhanje. Testo položite v skledo in pokrijte s plastično folijo. Pustite vzhajati na toplem 1-1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji.

2. korak:naredite nadev

1. V srednji skledi zmešajte zmehčano maslo, rjavi sladkor in cimet. Mešajte, dokler se dobro ne združita.

3. korak:Oblikujte zvitke

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. Testo preluknjamo in ga razdelimo na pol. Vsako polovico razvaljajte v 12x9-palčni (30x23-cm) pravokotnik.

3. Na vsak pravokotnik testa namažemo polovico nadeva. Začenši z dolge strani, tesno zvijte testo. Stisnite robove, da zaprete.

4. Vsako vrv testa razrežite na 12 kolutov.

5. Zvitke položite na pekač, obložen s peki papirjem, približno 2 palca (5 cm) narazen.

6. Zavitke pustimo vzhajati še 30-45 minut, dokler ne napihnejo.

4. korak:Pečemo zvitke

1. Zvitke pečemo v predhodno ogreti pečici 18-20 minut, dokler niso zlato rjavi.

2. Pustite, da se zvitki nekaj minut ohladijo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

5. korak:Naredite glazuro

1. V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, mleko in vanilijev ekstrakt, dokler ni gladka.

2. Z glazuro pokapljamo ohlajene zvitke.

3. Uživajte!