Botaniki opisati zelišča kot majhne , rastlin cvetove, z mesnato , namesto Woody delov. VendarHerb društvo veliko - širše definicije Amerike vključuje majhnih dreves , grmovja , enoletnice , vinsko trto, praproti , mahovi , alge , lišaje in glive . Zelišča so rastline vrednotijo ​​za okus , vonj , zdravilne namene , zatiranje škodljivcev in za ustvarjanje barve . Pogosto rastejo v naravi po vsem svetu; Vendar pa je človek goji teh uporabnih