Žafran jezelo draga začimba lahko gojiti doma z gojenjem svoje podlesek žarnice . Saffron spice je izdelan iz brazde žafrana cvetov . Po Cooperative Extension v Severni Karolini , traja približno 75.000 rož za proizvodnjo 1 kilograma žafrana začimbe. Obstaja veliko hibridi crocus na trgu, ki ne proizvajajo semena ali žafran . Po Pridelovanje Taste ,sorta Crocus sativus Cashmirianus jezelo dober proizvajalec žafrana začimbe v severnih clima